秋葵高麗菜木瓜 養胃好食物

　記者王勗／台南報導
　現代人因工作壓力大、飲食習慣改變，導致胃食道逆流、胃痛等腸胃不適與日俱增。台南市立醫院營養師鄭婉苓表示，除電視廣告常提及的「咖啡與甜食」組合之外，不正確的飲食也會大幅提高胃部不適機率，民眾可透過攝取「養胃」食物、適度紓壓提升腸胃健康。
　腸胃的健康要趁早保養，要有健康、強壯的腸胃功能，離不開5大原則，包括定時定量、避免暴飲暴食，增加腸胃負擔，培養規律用餐的習慣。並養成細嚼慢嚥的習慣，避免消化液分泌不足，造成消化不良；於用餐時避免喝過多湯汁水分，避免水分沖淡消化液。節制菸酒的攝取，避免刺激胃黏膜、睡前3小時也應避免進食，減少消化負擔。
　鄭婉苓指出，日常生活中有許多「養胃」食物，民眾可從減少腸胃刺激的生活、飲食習慣著手，輔以秋葵、高麗菜和木瓜等養胃食物，減少腸胃不適。秋葵果實間有果膠和醣類組成的黏液，可以保護胃壁；高麗菜含有維生素K與U，可修復體內受傷組織保護腸胃黏膜；木瓜的木瓜酵素有助於分解並加速蛋白質的吸收，可緩解消化不良及胃炎。
　而除減少生冷、刺激性食物之外，調適壓力也是重要的課題。胃部周遭分布了大量的神經系統，交感神經隨緊張、壓力作用，致使胃部收縮、刺激胃酸分泌等，長期累積下來也容易造成生理傷害，適度休息放鬆也有助降低腸胃不適頻率。