記者陳建興／台北報導
隨著消費者對健康取向等議題日漸發酵以及對減糖餐飲的需求，五星級飯店、咖啡店、餐廳、便利商店等選品導向亦隨之跟進。強調天然、健康的飲品來替代含糖量高的碳酸飲料市場，康普茶也因此逐漸受到廣大族群的關注和喜愛。其中，以在地台灣茶葉為基底的「All Good Gene’s 好菌好俊康普茶」一舉拿下 2023 年世界康普茶大賽銀牌之殊榮，成為台灣首次在國際康普茶大賽中拿到最亮眼的成績單。
以在地台灣茶葉為基底，「All Good Gene’s 好菌好俊康普茶」依循傳統釀造工法，以最嚴謹的製程掌控每一個釀造細節，採收發酵後充滿活菌的康普茶～尾韻中彌漫著淡淡的茶香，酸甜裏似乎又穿透著一絲蜂蜜的甜味，多層次的風味堆疊岀口感豐富的經典原味康普茶。
儘管康普茶釀造業者如雨後春筍般不斷的投入這個充滿商機的飲料市場，同時擁有金蘭醬油釀造背景的「好菌好俊康普茶」，除了在菌種上進行深入的比對分析外，對釀造環境包含濕度和溫度、收成的酸鹼值及糖份數值，更有高於同業標準的SOP。
成功擄獲釀造出消費者口感的康普茶外，「好菌好俊康普茶」更打破產品本身的局限性，將菌母研發出含有益生原的軟糖和巧克力，近期即將推出本次獲得世界銀牌大獎的「康普茶DIY自釀組」，標榜在家也能釀造出世界等級的康普茶，除了讓消費者在家體會釀造的樂趣之外，更提供許多釀造方法的運用、調酒配方、菌母入菜…..等獨家資訊。
