包潤餅初體驗 龍崎國中生意猶未盡

　記者林偉民／龍崎報導
　過清明節免不了要吃潤餅，龍崎國中為讓學生更認識此傳統習俗，特地安排學生進行潤餅體驗課程，教導學生從製作潤餅皮開始，到完成一捲潤餅，最後品嘗各自的作品，能順利從無到有完成一捲潤餅，讓學生很有成就感。
　龍崎國中這場潤餅饗宴由技藝班三年級學生當小老師，以學長姊帶領學弟妹方式進行，技藝班學生一早先烹煮包潤餅所需的食材，包括高麗菜、紅蘿蔔、蛋皮、小黃瓜、蒜苗、芹菜、豆干、紅糟肉、鹹豬肉、脆皮豬肉、香腸、花生粉等，讓一、二年級學生一進入廚藝教室就被豐盛的食材吸引。

　隨後學長姊分頭指導學弟妹，拿起麵糊在平底鍋上抹餅皮，很多學生不曾接觸過軟棉棉的麵糊，顯得有點手忙腳亂，還有人怕燙，不敢靠近火爐，在學長姊的耐心指導下，大家鼓足勇氣，逐漸克服心理障礙，到最後熟悉製作方式，每人順利完成兩塊餅皮，還有人覺得意猶未盡。
　隨後大家將事先準備的食材放在餅皮裡面，捲出專屬於自己的潤餅，這時學生又有點不知所措，捲出來的潤餅有的中規中矩，有的大小不一，還有人捲出方形潤餅，大家笑成一團，最後將自己的作品吃下肚，完成這場潤餅初體驗。
　龍崎國中校長卓水林表示，配合節令讓學生體驗傳統民俗，既新鮮有趣，也讓學生學習製做潤餅皮，還因大家一起體驗，讓彼此感情更融洽，學校也更像個大家庭。