花蓮吉安鄉芋頭正值採收期

　記者林有清／花蓮報導
時序進入秋季，正是花蓮吉安鄉芋頭採收期，經過九個月生長期的吉安芋頭蘊藏了豐厚澱粉質，內部帶有紫色紋路，質地細緻粉質高且香氣濃郁，特有的Ｑ綿口感更是一絕，秋天更是一年之中芋頭最好吃的季節，此時品嘗吉安鮮芋是最好的時機。
　農糧署東區分署表示，花蓮地區芋頭種植主要集中在花蓮縣吉安鄉南華、干城一帶，種植面積約一百三十公頃，為全國種植芋頭面積第五大的鄉鎮，所種植的芋頭品種為檳榔心芋。
東區分署長陳煇妃表示，芋頭田多與水稻輪作，灌溉設施良好，引灌來自奇萊山脈純淨水源，當地初英山腳下的黏土富含有機質與礦物質，有這樣優質水源及栽培環境，加上農民純熟栽培管理技術，才能生產出東部最享盛名的吉安芋頭。
吉安鄉農會總幹事張德奇表示，吉安芋頭市及安四寶之一，除了鮮品入菜料理，也廣泛應用於各類烘焙產品、甜點餡料及冷飲冰品中，吉安鄉農會近年積極研發芋頭相關加工品像芋頭冰淇淋、冰棒、芋頭沙琪瑪及芋圓都是熱銷產品，另外，為方便消費者料理使用，更將鮮芋加工截切成芋頭塊，冷凍真空包裝後於農會超市販售，並供應花蓮在地知名提拉米蘇蛋糕、麵包坊、餐廳及新北市深坑區農會、臺南市柳營區農會、台糖超市等通路。