糖攝取過量會影響骨骼生成

　記者陳柏翰／台北報導
　若攝取過多糖分，不僅會造成肥胖、導致身體慢性發炎外；專家指出，糖分攝取過量還可能影響身體骨骼生成、加劇肌肉衰退，進而降低骨質量，增加往後骨折風險。
　新光醫院骨科主治醫師陳政光表示，一般人骨質大約在30歲左右達到最高峰，中年以後骨質每年平均減少0.3～0.5%。如果骨質流失過多，會讓原本緻密的骨骼形成許多孔隙，導致骨骼變得脆弱。
　他指出，糖分對健康的影響甚大，若攝取過多，容易催化體內的糖化作用，最終生成對人體有不良影響的「糖化終產物（AGEs）」，使膠原蛋白變質、劣化，不僅會讓全身器官和組織慢性發炎，還會導致皮膚出現皺紋鬆弛甚至蠟黃暗沉
　此外，糖化終產物還會影響骨骼裡的膠原蛋白，減少骨骼的有機物與礦物化基質，減少骨骼的強度，使得骨骼脆化。因此，糖尿病患者即使骨密度正常，但因為骨骼強度較差，仍是骨折高風險族群。
　由於中老年人已是骨質疏鬆高風險族群，若是日常生活中忽視糖分的影響性，恐會增加往後骨折風險。因此，陳政光提醒，除了補充鈣片外，民眾平日也應盡量減少糖分攝取、多運動，提早做好預防措施，降低日後骨質疏鬆及骨折風險。
　新光醫院營養課營養師高郁雯指出，日常生活中約有7成糖分潛藏在包裝食品中，無論麵包、優格，甚至健康食品都可能含有糖分。因此，在執行減糖或無糖飲食管理上，除了應多留意食品營養成分，平時用餐時也不妨多選擇原型食物，以減少多餘糖分及加工物的攝取，養成戒糖的飲食習慣。