南台連續4年投入協助食安防護

　記者汪惠松／永康報導
　南台科大實踐大學社會責任計畫，連續四年投入學校資源及專業人力，協助衛生局強化食品業者自主管理能力，齊心建立食安防護網降低食安風險。今年經輔導改善之衛生優良示範業者新興四六一企業與阿嬤的珍藏烘焙，也獲邀在成果發表中展示分享優質產品。
　一０九年為台南市食安衛生管理體系執行的第四年，衛生局與南台協力合作，結合產官學研共同打造「政府監督管理、學研教育輔導、強化業者自主管理」的食安防護網，為台南市食品安全把關降低食安風險，建立秉持自主管理及永續經營之目標。
　南台校長盧燈茂表示，南台執行計畫過程中，亦協助規劃衛生局餐飲衛生管理分級評核工作，針對餐飲業者之環境衛生管理、原料及貯存、員工個人衛生管理、廁所衛生管理、業者自主管理等進行現場評核，順利通過評核的業者，則依照評核結果授予效期二年「優」或「良」標章。獲得衛生優良業者市府將在衛福部食品藥物管理署食品藥物消費者服務網站、台南市政府開放資料平台網站、衛生局網站公布。
　另也於台南市食安管理平台優良店家地圖中以google地圖，及店面街景顯示店家所在地點及資訊，提供遊客及消費者用膳進食之優良場所選擇的參考，未來期望有更多有志於提升用餐品質的餐飲業者加入衛生優良店行列，促進台南食品業者之優質化，提供消費者安心健康之台南府城美食。