虛寒痛風等5體質 螃蟹淺嘗就好

　記者葉進耀／台南報導
　入秋後蟹肉肥味鮮，許多餐廳都推出螃蟹料理，但並非所有人都適合吃螃蟹。台南市立醫院中醫師吳宜蓁提醒，螃蟹屬寒性食物，體質虛寒者、過敏體質者、感冒、心血管疾病者、痛風者都不宜過度食用，才不會為了美食影響到健康。
　吳宜蓁表示，螃蟹味鹹性寒，雖可清熱養陰、通經絡，卻不是人人適合享用螃蟹大餐。若常有腸胃不適的人，如消化不良、容易脹氣、大便較軟，以及體質虛寒皆不要過度食用，否則恐會讓腸胃不適及腹瀉加重，也不要空腹食用螃蟹，應先吃其他食物溫胃後再吃；容易經痛的女性，吃太多螃蟹也會讓痛經天數增加及出現血塊變多。
　另外，像過敏體質如皮膚癢和支氣管疾病，吃螃蟹會讓過敏症狀變嚴重；正在感冒的人也不適合吃蟹，感冒時肺氣虛寒，食用螃蟹會讓感冒不易痊癒；由於蟹黃和蟹膏富含膽固醇，有高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管疾病者應少吃；螃蟹蛋白質含量高，為高普林食物，痛風患者則要避免食用。
　吳宜蓁說，體質虛寒者若要吃螃蟹，可加入一點紫蘇、生薑和酒蒸煮，紫蘇能行氣寬中、解魚蟹毒，生薑能溫胃散寒，酒則具溫通血脈功效，可中和螃蟹的寒性。此外，吃螃蟹時常會沾薑醋，因薑可抵銷螃蟹寒並具殺菌作用，醋能夠去腥並添加螃蟹的鮮味，不妨適量蘸取搭配食用。