新北山藥評鑑 瑞芳魏信吉奪山藥王

　記者吳瀛洲／新北報導
　新北市東北角山藥進入產期，十八日下午在雙溪公有市場辦理瑞芳地區山藥評鑑競賽，有二十名在地農友參賽，最後由原生種穴管栽培的魏信吉獲得今年的山藥冠軍王座。
　新北山藥為台灣特有的「基隆原生種」山藥品種，其肉質細緻且黏性高，產地分布於瑞芳、雙溪、平溪、貢寮、淡水、三芝、汐止等區，口感香Q綿密，種植面積共約四十六公頃，年產量約六百公噸；其中瑞芳地區以穴管栽培的原生種山藥為特色，最為優質。
　新北市府農業局攜手瑞芳區農會十八日下午在雙溪公有市場舉辦山藥評鑑競賽，有二十名在地農友參賽；首先審視表皮的質地粗細、有無病蟲害且長條形狀者為佳，同時比較肉色均勻度、切口黏液質黏稠度；最後進行食味品評，品嘗肉質細膩度、Q度及香味。
評鑑結果，獲得山藥冠軍王的是原生種穴管栽培的魏信吉，他表示，原生種山藥的表皮較薄，需要排水良好的土地才能種出好品質，今年端午期間常常下雨，較往年更是費盡心力，排除田間多餘的水份，才能有這次好成績。
　瑞芳地區農會理事長林文義表示，目前正於盛產季節的新北原生種山藥，較其他山藥品種更為緊實Q彈，最合適烹調成秋冬進補料理，今年瑞芳地區農會更提供山藥真空包裝，歡迎民眾把秋天的味道帶回家。