記者張誼／嘉義縣報導
端午節到了，嘉義縣衛生局抽驗端午節應景食品，品項包括粽子、蝦米、菜脯、香菇、蔬果、禽畜肉品及鹼粽等，檢驗項目包括微生物、防腐劑、二氧化硫、農藥殘留、動物用藥及硼酸等，總計抽驗四十四件，檢驗結果全數合格，合格率100%。
衛生局提醒民眾購買粽子乾貨配料時，應優先選擇有完整標示的包裝產品，避免選購來源不明、顏色過白或太鮮豔產品，使用蝦米、香菇及栗子等食材，可先用溫水浸泡並多次換水，去除殘留添加物。
另外，市面上部份鹼粽製造過程因遵循「古法」，常使用硼砂增加口感及防止粽葉沾黏，但硼砂已被列為違法添加物，食用多量會引起腹痛、腹瀉、嘔吐、頭痛等中毒症狀。
衛生局表示，業者可用「三偏磷酸鈉」取代硼砂，但務必遵守「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定，確保所製售產品符合衛生安全；使用各類食品添加物也同樣應符合「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定，違者將依食品安全衛生管理法處三至三百萬元罰緩。抽驗結果公布在嘉義縣衛生局網站，歡迎民眾上網查詢相關資訊。
