記者吳瀛洲／新北報導
中秋將至文旦香甜，越南也有中秋節，新北市八里區新住民關懷協會理事長武氏芳恆，趕在開學前帶著一群新二代小朋友來到八里開心果園提前度中秋，一起採果製作越南果凍月餅、手作燈籠，讓孩子品嘗道地的媽媽家鄉味。
八里新住民關懷協會長年深入關懷當地八百多名外籍配偶，結合市府、八里區公所等資源，透過家庭關懷訪視、生活陪同、協助申請補助等方式，幫助無數遇到困境的姊妹們，並開辦指甲保養彩繪技術等進修課程，培養姐妹們第二專長，尤其年節活動也讓孩子能接觸媽媽家鄉文化，並解姐妹鄉愁。
武氏芳恆表示，越南和台灣同樣有中秋節，在越南並沒有像台灣聚在一起烤肉的習慣，而是家人團圓一起喝茶吃月餅；中秋這天還是最受小朋友歡迎的「兒童節」，父母通常會準備各式造型燈籠，讓小朋友們提著遊街，街上還有熱鬧的舞龍舞獅表演，孩子們都看得笑逐顏開。
越南中秋節也會吃柚子和月餅，特別是越南綠皮柚子有著石榴般的紅色果肉，吃法剝開直接品嚐外，沾辣椒鹽一起入口更可把柚子鮮甜滋味完全帶出；在台灣很多越南商店就有賣辣椒鹽，大家不妨買來試試，讓今年中秋增添異國風味。
武式芳恆說，越南的月餅和台式月餅大同小異，但很多家庭會製作果凍月餅，吸引孩子目光外，熱量也較低，許多在台姊妹們還會用文旦、火龍果、蓮子、紅豆等五顏六色食材當內餡，讓孩子品嘗媽媽家鄉味。
開心果園女主人林張麗芳表示，八里的文旦柚因受八里地形海霧與觀音山紅土交融，果皮細緻、果肉甜度高，與海鮮涼拌也很適合，將川燙過的蝦仁、豬肉，八里文旦柚、花生等食材，佐以檸檬汁、蒜末、糖等調味拌勻，一道越式涼拌菜「越柚香」台越美食交融，讓暑氣全消。
