記者鄭伯勝／屏東報導
全台首張水產類農產品初級加工場登記證在屏東縣誕生！屏縣枋山鄉養殖漁民鄭瑞隆體認到水產品不僅僅是靠專業的養殖技術，更要針對原料進行加工，以延長水產品的保存及食用性，而水產品若要穩定銷售，供貨品質就必須穩定，結合水產品產銷履歷措施，讓消費者食用更安心，鄭瑞隆在積極取得各項資格後，終在十四日成為屏東縣第一位取得「水產類農產品初級加工場登記證」的漁民，也是全台首張。
鄭瑞隆的產品為石斑魚、龍虎斑及龍膽石斑之分級、二三去、分切等加工方式，為能取得加工場登記證，投入不少心血取得「加工技術及食品安全衛生教育訓練之及格證書」、「水產食品安全管制系統實務基礎訓練班之及格證書」及「產銷履歷」等認證，讓水產品標上追溯號碼，對食材來源有更深一層的認識、提升水產品原物料與加工製程把關能力，確保水產加工品質與衛生安全，供給消費者安心食用。
屏東縣政府表示，只要本國養殖漁民或漁民團體以百分百可溯源的國產原料做初級加工，並比照衛福部的衛生標準，以及加工製程符合食品良好衛生規範準則規範，就能取得初級加工場登記證；未來縣府也會積極協助符合申請資格的漁民取得水產品初級加工場登記證，以提升水產品價值，擴大販售通路，穩定產地農民收益。
