記者吳門鍵／高雄報導
中山工商二十九日舉辦第二十一屆餐飲科學生畢業成果展，校長林昭億表示，這是一０八新課綱實施後首屆畢業生，餐飲結合藝術，藝術襯托食材，展現很不一樣的創意饗宴。
中山文教基金會秘書毛文珍指出，中山工商歲末獲陳澄波文化基金會協助，辦理「望鄉山水 ‧情牽嘉人」陳澄波先生畫作展，餐飲科畢業生辦理「一日廚房」，烹調十二道家常菜，向台灣前輩畫家致敬。
毛文珍說，其中陳澄波的一幅自畫像中，除了將梵谷常入畫作帽子和太陽花的元素融入畫作之外，也將台灣當時名產的鳳梨罐頭元素技巧的融入，讓人感受到陳澄波對家鄉的產業發展非常關心，因此，餐飲科學生即烹調「鳳梨苦瓜雞」向陳澄波大師致敬。
毛文珍表示，又如已故名畫家李梅樹希望用藝術「復育」台灣香魚，希望喚起對環境的省思，同學依其畫作的「靜物─香魚」也做了一道「鹽烤香魚」向他致敬。
餐飲科陳敬淑主任指出，十二道家常菜由十二位畢業生代表烹調，以料理向藝術家們致敬，與會師生和來賓感受該校餐飲科學生三年所學，不僅保有傳統家常菜的溫度，也發揮創意料理的精髓。
「三年更迭七彩續烹，餐飲二一傳承好食味」是今年畢業成果展的主題，昨天在若水大樓登場，展示中西、烘焙、餐服選手，建教班、特色班異國料理、各年級美食烹調，色香味俱全。
擔任成果展主持人的許耕閩表示，國中會考成績三十四點，同學很訝異怎會選中山工商餐飲科，三年間除擔任藝術導覽志工外，更學了中西餐、烘焙、調飲等專業知識，還拿了三張證照，並參加科大舉辦的專題比賽也獲得第三名，不但沒後悔且將以美好的記憶畢業。
