■伍華英
小妹臉書上po了一組剛開封使用的精巧茶壺瓷器，她說，用這組茶具喝茶，哪怕只是白開水，也頗有貴族的氣息，彷彿還聞得到英式紅茶的香氛。
正好桌上放著外子運動回來未喝完的瓶裝水，只因標籤上印有「合歡山」三個字，就直覺那瓶水喝起來一定特別冷冽甘甜。
是我和小妹太會聯想，還是白開水除了隨容器塑形之外，連質地也跟著調整呢？
記得有一次為了露營方便攜帶，隨意找了有「松露」字樣的精緻小瓶子來分裝醬油，沒想到原本那籍籍無名的雜牌醬油，經過「變裝」，燙的青菜蘸上它，味道竟格外鮮醇。
同樣的東西加上不同的包裝，便讓人對其產生不同的判斷。可能是視覺開啟了大腦的想像，進而左右了味蕾的分辨，使普通的白開水、平價的醬油變得特別甘甜、鮮醇。可想而知，那沒有蘋果又毫無餡料的「蘋果麵包」，應該也是藉「蘋果」的加持，使它吃起來更有滋味。還有人將現打蔬菜汁命名為「精力湯」或是「綠拿鐵」，讓排斥「吃草」的人有了喝下去的動力。
原來，透過聯想力我們的味覺是可以被調伏、或者說是被矇騙的。從感官著手，讓食物看起來、聽起來都是那麼加值，舌尖自然蠢蠢欲動，任何食物入喉無一不是天下美味。
雖然「玫瑰改成別的名字依然芬芳」，是強調內涵的重要，不過，再上等的美食若沒有剔透的容器和精巧的擺盤，也烘托不出它的質感和高貴。當然，若只是對品牌的迷思，明明食之無味的東西，卻硬要欺騙自己而盲目從眾地說：「好吃」，那就不只是味覺遭矇蔽，連心靈都失去方向了！
