記者黃俊昇／台中報導
台中市食品藥物安全處委託朝陽科技大學執行「食品業者衛生自主管理評核計畫」，廣邀全市食品業者踴躍報名參加，輔導評核團隊由食品相關系所教師、食品技師、營養師及衛生局等組成，輔導評核結果授證共分「特優」、「優級」、「良級」等三種標章，通過評核業者預定十月在市政府舉行授證儀式，公開表揚重視食安且自主管理成效良好的業者。
擔任計畫主持人的朝陽科大休閒事業管理系陶冠全老師表示，今年食品業者衛生自主管理評核計畫的對象以「異國美食」、「校園周邊熱門美食餐廳」為主，「一般餐飲」也可參加，目前已有超過一百七十家完成輔導，透過專家實地輔導與驗證，取得餐飲管理分級評核標章，成為食安的模範店家。
該計畫由四十五位委員組成的輔導專家團隊到店家實地輔導，目前有兩百三十八家食品業者參加衛生自主管理評核，其中有許多知名的連鎖餐飲，以及長榮桂冠酒店、全國飯店、日月千禧酒店、統一渡假村谷關溫泉養生會館、清新溫泉飯店等，預計於九月底完成驗證輔導。
食安處表示，參與衛生自主管理評核計畫的食品業者，第一階段可從公辦業者說明會暨衛生講習，了解評核相關規定及內容，並對目前食品業重點法規如牛、豬肉品標示、日本食品、重組肉、注脂肉標示、投保產品責任險等加強重點輔導。而第二階段則進行食材快篩，通過食材快篩後的業者，才可進行現場專家輔導評核，九月三十日前受理業者免費報名參加，詳情可聯繫朝陽科大計畫專案辦公室。
