中州科大學生微創業 行動咖啡車開張

　記者吳東興／員林報導
中州科大行銷與流通管理系主任李怡穎與創新育成中心主任許順發，指導餐旅事業管理系學生實現開設行動咖啡車的夢想。活動以喝咖啡送愛心方式義賣，所得全捐給弱勢團體，校長黃思倫、副校長柴雲清、學務長、總務長及外籍生都以實際行動做公益，也讓同學們體驗行動咖啡車微型創業的挑戰。
　這次活動將場域拉至室外，在同學們的創意發想下，以咖啡香氣為名，結合鬆餅及煎餅輕食料理，激盪出「香入啡啡行動咖啡車」，透過移動性便利的行動三輪車，讓校園內的師生也能擁有片刻悠閒的下午茶時光。
同學們表示，為讓實作成果發表更具意義，因此決定要義賣捐出所得款項，善盡社會責任。這次亦提供外送服務，讓熱騰騰的咖啡與鬆餅即刻送達各預購單位。
學生蔡雅如表示，外送真的是一項大挑戰，因為必須確保餐點的新鮮度，又要考量最佳送餐路線，而且在等待餐點製作過程中，除了外送又有現場訂購的顧客，在有限的外送人力下，為及時送達，一路上幾乎都是用跑的，真的非常累，不過是一個非常難得的經驗。