記者盧萍珊∕麻豆報導
麻豆總爺藝文中心的廠長宿舍因有日式庭園，飄散濃濃日本味，委外經營的薩圖爾精品咖啡結合在地特色，研發柚花咖啡，還將傳統碗粿增添風味，推出「府城古早味」、「南義香草」及「巴蜀椒麻」三種口味，讓喝咖啡配碗粿成為總爺藝文中心的日常。
薩圖爾總爺門市經理王啟信指出，建於一九一一年的廠長宿舍，是總爺藝文中心園區最早落成的建築，也是市定古蹟，市府文化局委外經營時，要求經營品項不能用明火，須保持原貌不能破壞內部結構，用心守護這座百年古蹟。
為能凸顯古蹟的特色，王啟信說，店內除有薩圖爾自家的精品咖啡外，還針對麻豆地區的特產柚子，開發出柚花咖啡，與台南在地小農契作，基底來自東山豆農，結合友善培植技術麻豆柚花，獨特龍眼木香氣將柚花的淡雅清香完美襯托，喝起來像是花香蜜糖般的甘醇順口，餘香環繞於唇齒之間，是店內的一大招牌。
除柚花咖啡外，麻豆的碗粿遠近馳名，有別於傳統口味，推出「府城古早味」、「南義香草」，以及「巴蜀椒麻」三種，再以日本的美濃燒盛盤，讓美味變化結合視覺，創造碗粿的豐富多樣性。
王啟信說，薩圖爾精品咖啡在二年多前進駐總爺藝文中心，營造是在靜謐的日式宿舍，品嘗咖啡、吃著文青碗粿，透過咖啡香與油蔥香的交錯，感受不同的麻豆文化。
