記者許正雄／高雄報導
家在北部、原在美妝店工作的Penny因熱愛法式冰淇淋，毅然辭職把戶籍遷到高雄開設法式冰淇淋專賣店，並獲青年局青創補助，擴大廠房增加冷凍設備，一圓創業夢。
「貝力岡法式冰淇淋專賣店」在前鎮區正勤路台鋁附近開設旗艦店，Tiffany藍和手繪冰淇淋插畫的門店風格，成為街區獨特的風景。
Penny表示，她與法國主廚原在屏東墾丁開冰淇淋店，覺得高雄條件更好才來開店。這名法國主廚的家鄉聖特羅佩，是南法蔚藍海岸的觀光勝地，海邊有許多自在翱翔的鵜鶘鳥，便以鵜鶘鳥的法文譯音「貝力岡」為品牌命名，傳達法國的生活美學理念，希望大家在品嘗冰淇淋時感受生活的美好、享受當下。
冰淇淋以台灣在地季節性水果，包括旗山香蕉、燕巢紅心芭樂、屏東枋山芒果、苗栗大湖草莓為配料，把水果含量提高到百分之六十，以低溫冷凍兩天讓風味熟成後，完成口感綿密、風味濃郁的法式水果雪酪。
青年局長張以理表示，越來越多年輕人落腳高雄創業，並逐步成功展店。青年局除創業補助，也推出參展補助、利息補貼等青創資源，並持續開辦各類型創業輔導活動暨補助工具，歡迎青年多加利用。
