記者張瑞惠／南投報導
即日起「二O二三年國產紅豆烘焙創意競賽」各得獎產品陸續在業者烘焙店上架，農委會農糧署歡迎喜愛紅豆的民眾記得把握時機品嚐跳脫傳統、全新感受的在地紅豆糕點及麵包，感受烘焙達人的用心與堅持，品味職人好手藝。
農糧署說明，國產紅豆新鮮、低碳足跡，香氣足且營養價值高，是製作烘焙餡料及各式點心的?佳食材，以本次伴手禮組冠軍龍鳳堂餅舖的「紅豆桑」為例，是以鮮豔的紅豆造型，包裹著香濃的乳酪丁和紅豆顆粒，口感豐富；麵包組冠軍參壹工作室的「紅豆冰淇淋阿曼」則以綿密紅豆結合法式奶油和麵糰堆疊手法，再裹入臺灣黑糖，結合出濃郁的焦糖奶香味創造出酥脆口感。其他亞軍、季軍、優勝及佳作等產品都各有特色，保證吃了口齒留香，一口接一口，驚呼「紅豆怎麼可以這麼好吃!」
農糧署強調，本次上架的得獎產品預計有伴手禮及麵包各三十款，有的訴求低糖低油、健康養生，有的造型時尚，賞心悅目或象徵幸運或招財，送禮自用兩相宜，嚐鮮機會只到九月三十日，紅豆控請把握時機，一起品味職人好手藝。
