台糖長榮/台鹽合作推塩麴巧克力

記者羅玉如∕台南報導

台糖長榮酒店與台鹽公司合作，將料理用塩麴加入牛奶巧克力和玫瑰花醬，製作出鹹甜調和的含餡玫瑰、含餡松露等兩種塩麴巧克力。六日發表上市，搶攻母親節送禮商機，同時慶賀台南４００及５２０國宴在府城。

台鹽公司鮮選我塩麴，素有料理界魔法調味料美名。該產品嚴選日本特有菌種、ＲＯ逆滲透無菌水及海洋微量精華天然發酵，成分單純，不添加人工甘味劑、防腐劑、色素。以天然的鮮、甜、鹹味取代鹽、味精等調味料，自然提鮮健康無負擔。

除了提鮮，鮮選我塩麴還具嫩化肉質、甘鹹調味、醃漬等功能，可將食材有效分解轉化提味、提升口感，廣受消費者喜愛。先後囊括比利時二０一五國際風味暨品質評鑑所iTQi風味絕佳二星獎、二０一八iTQi風味絕佳一星獎、農委會二０一七銀髮友善食品標章等國內外大獎肯定。

台糖長榮酒店總經理陳彥銘表示，為持續提供在地國際化優質餐飲，台糖長榮迎接開幕二十週年歡慶時刻，與台鹽強強聯手，激盪出美食新火花。現在入住台糖長榮酒店，就可將藝饗魔炫巧克力甜鹽巧禮帶回家。