饗遊東方 羅東高商畢展美食遊東亞

記者張正量／宜蘭報導

畢業季到來，為了秀出自己學習的成果，羅東高商今年以台鐵鳴日號列車做發想，邀請所有餐旅科學生進行一場美食大PK，上車的旅客不但可以看到中外特色的餐飲文化，還能看到學生超水準的學習成果。

打著台鐵鳴日號五感體驗之旅，羅東高商餐旅系學生在教室打造了一座檜木車箱，所有來參與學生們畢展的民眾彷佛搭上環遊亞洲的高級列車，從台灣原鄉出發，原鄉學生一身族服打扮，把自己家鄉的傳統美食、不管是竹筒飯、馬告雞湯或是刺蔥煎蛋等，全都端了出來，想用體力換美食嗎，民眾可以自己搗小米麻糬。羅東高商餐旅畢展今年主題為「饗遊東方 齊聚羅商」，從宜蘭原鄉出發後立刻可以來到日本，愛吃日本的和果子嗎，學生現場就展示了七彩內餡的煙花和果子，搭上金泊點綴，這款日本夏日零食變的高貴美味，吃到日本美食還覺得沒有到日本的感覺，學生創意實境馬上可以帶你進入日本飯店，看看日本小孩怎麼唸童謠玩沙包，童趣十足。

走玩台灣、日本，還有泰國美食也是學生最厲害的絕學，結合酸甜辣於一鍋的泰式冬陰功湯，一整隻大龍蝦熬湯煮鍋澎派夠味，另外有泰國蝦餅結合台灣青蔥做成金蔥蝦堡，滿足了現代人愛吃漢堡的流行風，還有學生把法式蘇珊薄餅融入泰式醬汁，做出酸酸甜甜的高級西點。

羅東高商校長陳琨義表示，這場畢展還可以看到學生得獎的作品，餐飲科吳見晴同學拿下全國技藝競賽「烘焙」職種金手第三名餐飲技術科鄭弘杰拿下全國技藝競賽「餐飲服務」職種優勝成績，近年來更是有多位同學錄取國立高雄餐旅大學，希望學生在提升個人專業能力的同時，也要守護在地文化與具備人文關懷的精神，讓呈現出來的各種料理，都充滿著濃濃的蘭陽人情味。