〈彩繪人生〉鄭惠分夏威豆塔 已賣5千萬顆

曾經投資失敗、欠下巨額債務，如今開店15年、賣出5千萬顆楓糖夏威豆塔，LADY MAMA創辦人鄭惠分建議和她有相同遭遇的年輕人，堅定信念、逆境求生，有時失敗給的養分，會比成功更豐盛。

目前也是台南市婦女會北區分會仁愛姐妹會會長的鄭惠分表示，開烘焙點心店原本不在她的人生規畫中，但2008年金融海嘯發生時，全家投資的美容院不得不關閉，一家人轉戰火鍋店，仍以失敗告終，全家頓時陷入債務困境。她只好在家開個人美容工作室，但微薄收入無法償還債款，甚至還有債主上門漆灑油漆，不得不舉家搬遷。

當全家經濟陷入愁雲慘霧時，她和當時正讀大學的兒子陳進忠兩人謀思解套之路，環視全家只有一個媽媽做甜點的烤箱，兒子建議，就從這個烤箱開始吧！要做一個不論LADY（小姐）或MAMA（媽媽）都喜愛的甜點店，這就是LADY MAMA品牌的由來。

鄭惠分平常就喜歡自製布丁、起司蛋糕和美容工作室客人分享，廣獲好評，客人都鼓勵她開店，加上兒子的支持，LADY MAMA家庭烘焙坊於民國98年創業，家裡的客廳變成烘焙坊，雖開在東區小巷弄內，但客人一傳十、十傳百，曾於105年春節創下單日交貨10萬顆牌夏威夷豆塔的最高紀錄。全盛時期全台開了3家分店，也曾進駐台北新光三越南西店和台南南紡購物中心，環顧15年來賣出去的夏威夷豆塔約5千萬顆，不但是夏威豆塔的先驅，也是達人。

雖然工作忙錄，但本身也是台南市婦女會一員的她仍熱心公益，「當我們有所得的時候要懂得給予」，因此，她常常跟著婦女會或仁愛姐妹會姐妹淘下鄉，遇有需要幫助的人，她都率先拋磚引玉。

鄭惠分指出，仁愛姐妹會170名會員每年繳交1千元，大家一起行善，擔任會長的她，自掏腰包的善款更超過數倍。但因曾走過被追債這條「人生冏途」，更能體會雪中送碳的意義大於錦上添花，那怕只是幾千元，對需要幫助的人來說都是及時雨。

LADY MAMA點心坊歷經蛻變轉型，但仍於2018年由陳進忠說服媽媽走進變革之道，把實體店面全部收回自營，只做網路生意，最近更和日本樂天購物網完成簽約，要把系列商品打進日本市場。

鄭惠分表示，在瞬息萬變的甜品市場，又處於文創商品活耀的台南市，不改變就是死路一條。身為第一代創業人，不能讓第二代的接班者因父母保守的觀念面臨困境，她順應潮流，求新求變的轉念，是LADY MAMA未來進軍國際市場的關鍵。

（記者陳俊文）