【熱點】潮品集．潮坊最新力作！超狂「潮萃火焰瀨尿燒鵝」老饕最愛

記者徐力剛／台北報導

台灣人愛吃烤鴨，但你吃過升級版烤鵝嗎?肉質更細膩、油脂豐富，是無數饕客的最愛，「潮品集．潮坊」看好商機，推出「潮萃火焰瀨尿燒鵝」4吃饗宴，適合6至8人分享，特價5280元起，原價5880元，需提前3天預定。

神旺潮品集招牌老滷可謂一絕，匯聚行政主廚何柄木50年廚藝精華，終年不斷火、不添加一滴醬油，讓風味更加純粹，也造就美味的「潮州滷水鵝肉片」。全新「潮萃火焰瀨尿燒鵝」同時滿足視、味覺，燒鵝推車現場展演料理秀，主廚以白蘭地燒灼澆淋燒鵝，桌邊片鵝一展刀工。

想要燒鵝好吃，烹調過程很重要，選用台灣在地肥鵝為食材，鵝腔塗抹蔥、薑、蒜與八角等多種醃料，再塞入秘製高湯塊縫合。醃漬一天並風乾，外皮澆淋糖水風乾，放入明爐掛烤至金光澄亮。「潮萃火焰瀨尿燒鵝」第一吃，傳統麵皮放上蘋果絲、黃瓜、青蔥與果香蘸醬；第二吃，搭配冰梅醬一起享用，鹹、甜、香、酥滋味在舌尖綻放；鵝背與鵝架料理也不馬虎，祭上8種烹調手法任擇2吃，其中首推「潮汕鵝絲米粉」，選用潮汕當地米粉香煎後，加上香菇、銀芽等佐料，再以老母雞高湯煨煮收汁，與鵝背肉切絲拌炒，鮮味爆棚。鵝架料理推薦重口味「幽菽雙椒炒鵝骨」，將鵝架斬件並以豆豉、彩椒高溫翻炒，大啖馨香鑊氣。清淡飲食則可選擇「潮皮鵝架粥」，特選台灣松花皮蛋將其蒸熟，加入以老母雞高湯熬煮生米多時的精華煲粥內，撒上芹菜碎提味，香氣撲鼻、風味濃厚。

※提醒您：飲酒過量，有礙健康！