大安區農會執行綠色照顧 30位長輩高興包壽司

記者陳榮昌／台中報導

大安區農會於十九日上午執行綠色照顧，三十餘位地方長輩在今年膺選百大青農的莊淞洋博士，對聞名中部地區的大安青蔥成長生態及營養知識問答互動非常熱絡，十餘位農會推廣人員、志工與長輩一起用在地青蔥、良質米等食材包紮壽司，場面熱鬧。總幹事蔡建宗表示，綠色照顧試辦站至今已第三年，服務約三千人次，學員從三十人，成長至六十人，期望結合在地農業環境與文化，促進農村長者在地健康老化的願景。

指導員楊如蘋表示，綠色照顧係由在地的講師、志工、青農及高齡長者們的參與課程，聘請大安區新獲第七屆百大青農殊榮的莊淞洋博士加入綠色照顧的行列，他目前就讀於靜宜大學食品營養學系博士班，利用在靜宜大學所學的食品營養知識，融入有趣的課程「青鬆動一動 蔥明健康吃」，讓長輩認識在地青蔥種類、營養成份和青蔥好處及青蔥料理食譜，其中更細心把課程加入銀髮族餐盤飲食指南、三好一吃的概念，由運動及飲食方面實現健康老化的目標，不僅為大安區綠色照顧增加新血，更為台灣農業注入了新的活力。

總幹事蔡建宗表示，因偏鄉農漁村高齡化，將居住在農村人口視為農村重要人力資源進行發展，推動農業部設置綠色照顧，辦理多元學習課程、健康供餐服務、提供關懷高齡者服務、改善綠照場域，透過專業講師及在地青農前來指導，並結合農會志工，以友善生態環境、自然元素互動打造綠療育、綠照顧，在綠飲食也運用家鄉特色，結合大安農會飛天豬品牌形象，設計在地食材搭配共食飲食活動，不僅增進在地農產品銷售也提升高齡者身心健康。