沙鹿燒烤店傳食物中毒 台中食安處稽查揪3缺失

記者陳金龍／台中報導

林姓男子與友人十六日晚到台中市沙鹿區一家燒烤店用餐，還自行烤生蚵吃海鮮，事後出現腹瀉、腹痛、噁心感，一天至少腹瀉七次，就醫檢查疑似是感染性的食物中毒，住院治療；沒想到同行友人也出現類似症狀，有六人相繼住院。台中市食品藥物安全處稽查後，發現多項缺失，要求限期改善，若未改善將開罰。

林姓男子十六日和友人到沙鹿區一家燒烤店用餐，席間吃了海鮮、烤鮮蚵等，翌日他出現腹痛、腹瀉、嘔吐等疑似食物中毒症狀，他就醫住院治療，同行親友也陸續出現類似症狀，截至二十五日有六人就醫。

食安處說，十九日接獲大甲李綜合醫院通報，當天已立即派員至該餐廳稽查，發現廚房現場有生熟食刀具及砧板混用、冰箱中的生熟食材混放及餐具籃積塵等缺失，當場責令業者限期改善。若後續複查不合格，將依違反食品安全衛生管理法規定，處六萬元至二億元罰鍰。當天也採集食物、環境等檢體送驗，預計最快兩週後有初步結果。

大甲李綜合醫院肝膽腸胃科主任醫師賴大豊表示，一名林姓男子十八日上午因為身體不適到急診就醫，身體相當虛弱，自述不斷的拉肚子、還伴隨腹痛、噁心，檢查後身體發炎指數過高，還有血便，詢問飲食狀況，男子才想到到院前兩天跟朋友去吃熱炒、海鮮，烤鮮蚵吃到飽，研判吃到不新鮮或沒烤熟的海鮮導致，疑似感染腸炎弧菌的食物中毒。

賴大豊說，腸炎弧菌不耐熱，經過高溫烹煮即會被殺滅，建議在食用前充分煮熟才能預防。不過，最近天氣炎熱，高溫熱到讓人受不了，海鮮等食物保存不易更容易孳生細菌，如果鮮蚵沒有低溫保存，尤其放在高溫三十多度的環境下，很容易就腐壞，提醒民眾在大啖海鮮前，除了要注意食材本身的鮮新度，也要煮熟後再吃，才能避免腸炎弧菌食物中毒。