（南應大提供）
台南應用科大餐飲、旅館系學生團隊理論與實務結合，在2024第二屆金酒盃全國調酒大賽中，展現所學，在大專院校競賽組中，包括傳統調酒、托盤競賽、中式白酒（高粱酒）知識組贏得評審高度肯定，共計贏得1金、1銀、7銅、5佳作，並獲頒大專組精神總錦標獎。
今年適逢金門酒廠72週年，有鑑於首屆金酒盃調酒大賽的成功，為向年輕世代傳遞中式白酒文化之美，今年特別以「看我72變」為主題，在高雄林皇宮舉辦第二屆金酒盃全國調酒大賽，吸引40所高中職、大專院校、超過331組年輕學子共襄盛舉。金門高粱酒作為台灣中式白酒的領導品牌，一直致力於推廣中式白酒文化及理性品酩教育，希望透過這次比賽拉近年輕族群與金門高粱酒的距離。
南應大餐飲系由助理教授葉俊廷、鄭傑夫指導的學生團隊，在大專院校傳統調酒、托盤競賽、中式白酒（高粱酒）知識組3大項，展現精湛技藝，獲得評審青睞肯定，共贏得6銅牌、4佳作的亮眼成績。
南應大參賽的旅館系學生也在老師謝才智的指導下，克服重重挑戰，在大專院校托盤競賽組技壓群雄，囊括前3大獎及佳作，其中金牌賴文茵畢業於樹德家商，且連續兩屆蟬聯金酒盃冠軍；銀牌蘇鈺婷畢業於樹德家商；銅牌張沛旋畢業於興華高中；佳作陳旻煊畢業於長榮中學。
南應旅館系與餐飲系的比賽團體積分最高，擊敗全國各大專院校，榮獲所有項目總成績的總冠軍，並獲頒全國大專組的精神總錦標獎及1萬元獎金
南應大校長楊正宏表示，學生參與全國餐飲調酒相關競賽，除能與國內各校選手相互觀摩切磋外，展現高超的調酒技巧、餐飲服務技能，及中式白酒(高粱酒)知識技巧，這次比賽的成功，不僅充分證明學生的專業素養和實踐能力。學校亦可藉此展現平時卓越教學成果，落實學校發展創意文化及國際化的永續目標。
（記者汪惠松）