「2024客家小炒全國爭霸賽北區初賽 」本週六竹市登場
記者陳建興／台北報導
新竹市文化局配合客家委員會辦理「2024客家小炒全國爭霸賽北區初賽」，本周六(7月20日) 上午10點將在新竹市體育館前廣場盛大登場。文化局表示，今年首度開放客家庄以外的餐館報名，報名相當踴躍，北區客家文化重點發展區(基隆市、臺北市、新北市、桃園市、新竹市、新竹縣、連江縣等)的客家餐飲業者對今年賽事更是熱情不減，各路高手將齊聚一堂比拚廚藝，活動現場還有精彩表演活動與客味文創市集，歡迎市民朋友共襄盛舉。
文化局表示，今年比賽包括「傳統風味客家小炒」與「創意風味客家小炒」2大組別，傳統風味組有去年勇奪北區初賽冠軍的知名品牌「海瑞摃丸」及來自桃園龍潭的五星級聯鎖飯店品牌「和逸飯店」報名參賽。創意組參賽名單更是眾星雲集，除了在地人氣名店紛紛報名參賽，「老爺酒店」、「臺北天成飯店」及「福容大飯店」等知名五星飯店也推派精銳廚師團隊大展身手。此外，北區初賽獨家推出的「社區爸媽趣味賽外賽」，也獲得市民朋友熱烈響應，參賽者將與專業廚師一起享受廚藝競賽的樂趣。
文化局提到，「2024客家小炒全國爭霸賽北區初賽」評審陣容堅強，由國宴主廚邱寶郎及名廚施建發、美女廚神張亞莉、人稱阿全師的客家名廚郭敏昌，以及新竹市風廚師餐飲觀光發展協會理事長盧俊斌師傅共同評選，除了專業點評外，也將對參賽隊伍缺失給予改進建議，期許參與初賽的店家可以在總決賽或未來的賽事中獲得佳績。
文化局補充，本次比賽主題為深受參賽店家及評審團肯定的「Slow Fast-Food」理念，旨在展現客家飲食的新生命力和文化包容性。參賽隊伍將巧妙利用新竹客庄特色品牌食材入菜，藉比賽推廣在地傳統產業，展現客家美食與文化優勢。歡迎各界踴躍觀賽，周邊將安排客家米食、麵食、零嘴、醬料、手作等客家風情攤位，歡迎民眾前來為心儀的隊伍加油打氣、看表演、逛客味文創市集，歡度愉快的週末。
