查理布朗烘焙推出全台灣第一顆「馬卡龍蛋黃酥」及中秋節禮盒

記者陳建興／台北報導

中秋節最受歡迎的商品蛋黃酥衝破天際線，與近年成為甜點新寵的法式甜點台式風味馬卡龍完美結合，勢必將颳起‟法式台風蛋黃酥”新浪潮! 創立超過20年烘焙名店、以雞蛋布丁打響品牌名號的查理布朗烘焙，2024重磅推出全台灣第一顆「馬卡龍蛋黃酥」，即日起於官網及民生總店、微風北車櫃點2家門市正式開賣，新品首發銷售限定500組，售完為止，擁有台式馬卡龍外表卻蘊藏著蛋黃酥風味的味蕾體驗，是今年中秋非嚐不可前所未有的新滋味!

此外，今年中秋不論送禮或自用想來點不一樣，查理布朗烘焙同步推薦曾單店銷售20萬顆、參與2020四大超商中秋評比獲得中秋餅類評比冠軍及2022台灣百大伴手禮獎的「台灣Ｑ餅」，以及榮獲2021全國漢餅創新大賽季軍、台灣百大伴手禮獎雙冠王，且一推出即成為國外旅人伴手禮選項成為熱銷冠軍的「爆漿芝士麻吉餅」。為讓美味不受地域限制與「查理布朗烘焙」輕鬆零距離，即日起~9/5活動期間官網舉辦預購享95折、全禮盒任選3盒免運優惠，常溫低溫商品須分開計價，活動方案僅限品牌官網平台，門市方案則依各門市公告為主。

讓顧客一看就想買且創造入口瞬間的感動是查理布朗20年來不斷創新的動力，這一次經典結合經典的傳奇碰撞與結合，需挑戰外皮、奶油內餡、烏豆沙與鹹蛋黃等四角關係口感平衡及台式馬卡龍與蛋黃酥精隨與驚喜展現。過往台式馬卡龍夾餡以奶油霜為主，但容易膩口；而烏豆沙與鹹蛋黃這兩種食材味道濃郁，少了傳統蛋黃酥餅皮的制衡，就會非常考驗味覺與口感的平衡。擁有30年豐富烘焙經驗侯景中師傅，耗時多月克服四角平衡與口味突出等製程上的困難點，推出全台唯一、品牌原創跨時代之作「馬卡龍蛋黃酥」。

查理布朗烘焙「馬卡龍蛋黃酥」6入新品上市價280元，馬卡龍蛋黃酥外皮屬台式馬卡龍工法製成，以全蛋製作，烘烤後酥鬆巧脆甜美，口感細緻。以獨家配方及獨特製程將鹹蛋黃鹹香味提取到奶油上，調配出獨一無二的奶油內餡，與綿密烏豆沙完美結合，黃金比例讓烏豆、鹹蛋黃兩種食材互不搶味，品嚐時蛋香、奶香及烏豆香蔓延其中，甜鹹濃郁，平衡交融。冰冰吃或退冰回溫後再吃皆可，細品其中滋味，初嚐驚艷、細嚐迷戀，一口吃了馬卡龍也吃了蛋黃酥。

查理布朗烘焙是北部首家上市「台灣Ｑ餅」的烘焙品牌，至今已長銷熱賣20年，許多國內外旅客常專程前往門市購買，為追求商品新鮮現貨有限，建議消費者可事先預訂。訴求香、酥、綿、Q四重口感，一餅吃到紅豆、麻吉、肉鬆、蛋黃再配上酥酥餅皮、香香當季芝麻的「台灣Ｑ餅」5入市價350元，預購價335元、8入市價560元，預購價535元、12入市價840元，預購價800元。選用頂級低筋麵粉特製香酥餅皮，豐富內餡特選台灣在地優質食材調配而成，毫不馬虎，以上等黑毛豬後腿肉精心調製肉鬆，肉質扎實。粒粒飽滿厚實的屏東萬丹紅豆蒸煮而成紅豆泥餡，口感綿密甜而不膩。西螺溪糯米經水磨加工製成麻糬，Q彈不黏牙。由屏東四重溪好山好水所孕育出鹹鴨蛋，鹹香濕潤。此外，更精選當季新鮮白芝麻及法國鮮奶油，多種天然食料嚴選打造出兼具、獨一無二的招牌商品。

鬆軟外皮搭配Q彈的麻糬，再加上濃郁流心芝士的「爆漿芝士麻吉餅」6入市價432元，預購價410元。選用美國進口帕瑪森起司及日本製麵粉等高級原料製成，酥嫩鬆軟外皮奢侈的添加起司粉，打造多層次起士風味。QQ麻糬尬起司，雙重內餡一次滿足，輕咬一口爆漿芝士緩緩流出，鹹香滋味恰到好處，讓人一吃就著迷不已，念念不忘。

查理布朗烘焙於2003年創立，創辦人侯景中擁有30年豐富烘焙經驗，因曾前往德國、荷蘭、日本等地進修取證，品牌創始之初即以國際宏觀思維勾勒經營理念與發展藍圖，並以對「家」的思念與感觸，創造出感動人心的商品，而眾多嶄新及話題性商品除佔有市場先驅優勢，更是許多國際旅客來台必回購口袋名單，於伴手禮品領域享有聲譽。查理布朗烘焙除民生總店、微風北車店兩間直營門市及官網之外，更與統一超商、全家便利商店、大潤發、昇恆昌、ETMall東森購物網等各大知名實體或網路平台通路，開啟不同類項的合作模式，近年來則透過品牌數位轉型，將營運觸角延伸至團購管道、KOC以及名人網紅合作，進行多渠道行銷。

查理布朗烘焙在烘焙技藝上不斷鑽研及提升，多年來獎項紀錄輝煌，是烘焙糕餅界競賽常勝軍，其中經典原創商品「雞蛋布丁」2003年上市之際更曾創下日銷一萬五千顆熱賣榮景，初試啼聲即為品牌打響市場聲量，低溫品項「湯普斯大蒜」近年來更獨霸電商創下年銷百萬條佳績，締造團購熱潮，是全台大蒜麵包市佔率第一。查理布朗烘焙始終堅持使用最簡單的原料與純粹的手工，讓國人吃到簡單卻不平凡的麵包與甜點，創造入口瞬間的感動，「吃點好的，來點好吃的…」。