微型鳳凰創業 貸出綿綿冰一片天

記者羅玉如∕台南報導

餐飲管理碩士陳貞羽離開任職多時的知名連鎖火鍋店，兩年前申請勞動部微型鳳凰創業貸款，在南市創立璞味綿綿冰。天然新鮮食材製成的多款平價冰品，搭配台式美學氛圍裝潢，讓年輕消費客群趨之若鶩，短短年餘已成打卡名店，來客數穩定成長。

二十九歲的陳貞羽自嘲，過去從未想過有一天會創業。踏出校門後，她進入知名連鎖火鍋店工作，從基層員工一路升任值班經理。過程中學習帳務管理、顧客應對、經營管理等技巧。三年前因故離職，憶起學生時期父母曾在桃園開綿綿冰店。剛好爸媽退休有空可技術支援，陳貞羽決定運用餐飲管理所學自行創業。

她向勞動力發展署雲嘉南分署申請微型創業貸款，賣起古早味綿綿冰。投入市場後才發現，消費者的喜好一直在變，因此必須不斷研發新口味，目前店內冰品多達五十種。不僅使用當季新鮮食材製作，也不添加乳化劑、起雲劑等化學物質。冰品成分單純，只有水、糖、水果等原料。仙人掌、芒果、抹茶、芝麻口味，都是璞味人氣品項。

陳貞羽透露，開店初期沒有知名度，客人不多，會感到恐慌。但她認為，堅持信念很重要。透過與創業顧問討論、調整行銷策略，主打網路社群行銷，口碑效應逐漸發酵。不僅知名度大開，也累積許多死忠粉絲。展望未來，陳貞羽計劃朝冰品品牌化目標邁進，高雄分店即將於九月開幕營運。