記者徐義雄／台中報導
台中市食安處以「餐盒食品工廠風險分級查核」及「兩階段抽驗午餐菜餚及加工品」兩大方案，監控校園午餐供膳品質。食安處二十八日表示，今年一月至八月抽驗校園午餐二六0件成品及一四四件加工品，其中一件「筍干」檢驗出食品添加物超標，移送源頭縣市依法處辦。
食安處說明，學校午餐對學童健康相當重要，市府從製備場所及食材品質進行雙重把關。製備場所管理，每學期全面稽查二十家校園午餐團膳工廠及一三五家學校自設廚房，開學前加強查核團膳工廠之環境設備清潔、食材品質、烹調及配送溫度控制等項目，查核結果全數符合規定；另將團膳業者風險分級管理，針對風險指數升高的業者，導入產學合作模式，聘請專家學者及稽查人員聯合輔導，提出改善建議及持續追蹤。
食安處採二階段抽驗，第一階段針對所有校園廚房及團膳工廠的午餐菜餚及加工品，全面抽驗微生物、食品添加物等項目；第二階段依過往抽驗結果，進行數據分析，按照風險等級，加大中市三三一所學校午餐成品抽驗力度。今年抽驗四0四件，其中一件「筍干」檢出漂白劑(二氧化硫)超標，移送供應廠商所在的嘉義縣衛生局裁處三萬元。