記者黃文記∕新化報導
文旦富含膳食纖維、維他命Ｃ及多種礦物質等營養素，且具有酸、甘、甜的獨特風味，是國人中秋節不可或缺的應景水果。台南區農業改良場教挑選好吃且果實最佳的文旦三要訣，第一要油胞細緻、顏色呈黃綠色，第二挑選果形勻稱、短三角，第三則是用手輕托、沉重感，果實品質最佳。
今年文旦花期正常，果實生育日數充足，雖有颱風來襲，部分產區果皮外觀及產量稍受影響，但果肉卻更為飽滿，清甜芳香及回甘的特色依舊。
台南區農改良場也分享挑選文旦的小撇步：一、油胞細緻、果皮呈現黃綠色：挑選果皮光滑、油胞細緻者越佳，剝開後的果皮較薄、果肉質地也會較細緻。二、果形勻稱、短三角：挑選果實形狀勻稱、不歪斜的文旦，以底部寬而上尖，呈短三角形者，如「不倒翁」的形狀，果肉較豐厚。三、用手輕托、要沉重：不用拘泥果實大小，挑選有沉重感的果實，代表果肉發育充實、水分也較多。