調查：高達八成消費者想體驗新型態「肉品超市」 法蘭克宣布轉型肉品超市

記者陳建興／台北報導

專業肉品業者法蘭克，創立肉舖子逾十載，抱持「每個人都能享受頂級肉品」的初衷，專業提供優質且超值的肉品。法蘭克於雙北地區經營九間門市，及線上官方旗艦店，會員數快速成長至今已逾十萬，2023年全年更達到破億營收，顯見消費者對於多元肉品與部位選擇的喜好。

品牌經營邁入第十二年，法蘭克今年首度發起《肉品採購行為大調查》網路問卷，了解消費者對於肉品採購的喜好和痛點，透過社群平台發放，共計回收2,668份。問卷結果顯示，當民眾採購肉品時最首要選擇的管道，前四大為：量販店、社區型超市、傳統市場肉攤、專業肉品業者門市；且採買時首重肉品的新鮮度，超過六成（67%）的消費者，每週採買肉品至少一次以上。近兩成（17%）的民眾目前以肉品業者門市為主要採買來源，進一步詢問在專業肉品業者的門市採購痛點，近四成表示「無法購足一餐食材」是其採買的困難點。

這一點與長期深耕社區的法蘭克經營團隊觀察吻合，店員夥伴不僅分享肉品知識予顧客，更蒐集消費者的意見定時回饋經營團隊，作為改善服務及選品的參考。法蘭克經營團隊發現，消費者期待肉品種類選擇多、不僅希望採買牛羊雞豬；更希望有多元部位供挑選，量販店及連鎖超市較難滿足此需求。

此外，高達八成的消費者更表示，若業者推出以提供優質肉品為主打、同時販售多樣化食材的新型態「肉品超市」，將願意前往採購！

法蘭克積極回應消費者的需求，今日宣布將自肉舖的經營型態，轉型為「法蘭克肉品超市」。以「安心、多元、超值、便利」四大價值，發揮提供優質肉品的優勢，搭載引進多樣食材的選品專業，希望傳遞「讓一切變簡單」的核心理念，降低料理的門檻與複雜度，讓在家好好吃飯，能重新成為大眾的日常。

未來「法蘭克肉品超市」將提供多種肉類選擇，如：牛羊豬雞鹿鴨及其多種部位，更將販售海鮮水產、時令新鮮蔬果、便利烹煮的冷凍蔬菜及即時料理、調料乾貨、搭餐飲品。肉品銷售上，除饕客喜愛的產地直送國外原塊肉，並主力販售以2-4人份量、裁切處理好的小包裝肉品，為年輕小家庭減少採買難易度、增加料理的便利。

法蘭克肉品超市負責人張舒涵表示：「目前法蘭克線上官方旗艦店已轉為肉品超市型態、上架多樣化食材選擇；此外，法蘭克將於2025年第一季在北部開出第一家『肉品超市』示範旗艦店，期待帶給消費者們煥然一新的體驗。」品牌旗下目前於雙北地區共有九間門市，將於旗艦示範店成立後、逐步開展全面轉型，並積極拓展至外縣市地區。