記者王正平／高雄報導
高雄市立社會教育館十三日於旗津區中洲國小舉辦「台灣美食小吃～黃金棺材板製作」親子活動，由美食講師張瓊尹指導，透過親手製作台灣傳統美食「棺材板」，讓家長與孩子們體驗動手的樂趣，在合作中增進了親子之間的情感。
張瓊尹老師以親切幽默的方式向大家介紹了「棺材板」這道美食的由來與文化意涵。張老師解釋說「棺材板美食源自台南，因其獨特的外形得名，象徵升官發財。
接著在張老師的指導下，家長與孩子們開始製作棺材板，首先將洋蔥丁放入熱鍋中翻炒，隨後逐次加入豬肉絲、玉米粒、馬鈴薯丁等，這些美味的食材在鍋中發出的聲音，孩子們目不轉睛地看著這一過程，充滿好奇與興奮；家長和孩子們一起製作餡料，將奶油與麵粉在低溫中拌炒，並加入水煮成濃稠的麵糊，隨後再把炒好的豬肉絲和蔬菜餡料混合進去。孩子們迫不及待地使用湯匙攪拌著餡料，享受著動手的樂趣。
餡料製作完成後，親子將厚片吐司放入熱油鍋中，來回翻面炸至金黃酥脆。小朋友們緊張地看著吐司在油鍋中慢慢變色，當金黃色的吐司出鍋時，現場響起了一片歡呼聲；每位小朋友小心翼翼地將餡料填入炸好的吐司凹槽中，再蓋上一片薄薄的吐司蓋。一道道美味誘人的黃金棺材板就此完成，家長與孩子們臉上滿是自豪與喜悅。
主辦單位社教館黃秀芬秘書表示，這項親子活動，不僅是一場美食製作的體驗，更是一堂生動的家庭教育課，未來將繼續規劃更多不同主題的親子活動，透過不同的創意與互動方式，持續拉近家長與孩子的距離，並讓更多家庭在活動中感受到溫馨與幸福。