記者羅玉如∕台南報導
南市觀光旅遊局主辦的台南美食之都國際廚藝挑戰賽十六日開跑，藝術類別賽事率先登場，九十九名參賽者同場競技。
開幕式在台南晶英酒店明倫廳舉行，台南市長黃偉哲與三位師傅共同完成翻糖蛋糕、果凍花兩項作品，為活動揭開序幕。國內外參賽選手齊聚一堂，使用台南在地食材，以各自拿手的料理方式角逐桂冠。台菜王子黃景龍應邀擔任賽事委員會主委。評審團隊由台灣、紐西蘭、澳洲、日本、馬來西亞、香港、德國、美國、加拿大等七十二位國內外名廚組成。東香台菜海味料理蔡瑞成、筑馨居周榮棠、錦霞樓吳健豪等台南米其林主廚也名列其中。
觀光旅遊局表示，競賽分為四場次，十六日為藝術類別一，九十九人參賽。二十六日藝術類別二，一百四十八組參賽。十一月三日現場熱烹類，六十組參賽。十一月九日靜態冷展類，有七十二組參賽。四場次合計三百八十一組報名，其中十四組參賽者來自國外。前三場次已額滿，靜態冷展類尚有名額，有興趣者可上賽事官網報名。