記者吳孟珉∕台南報導
近年農產品運銷冷鏈產品需求逐年攀升，市府新建的新化果菜市場大型冷藏庫，預計明年一月啟用，蔬果調節量預計每年可達二千公噸以上，協助穩定市場產銷。
新化是重要的果菜集散地，對冷藏設施的需求逐年增長，攤商原租用冷藏庫多是鐵皮厝或磚砌屋的冷藏庫，且設置在舊果市場周邊，距離新化果菜市場現址超過二公里，相當不利於保鮮運送。因此，市府自籌款加上農業部農糧署補助，總經費逾一億五千萬元為新化果菜市場新建大型冷藏庫。
市長黃偉哲強調，波浪式草坪屋頂，融合周邊地景的新化果菜市場，因造型獨特，「全台最美」，自一一一年底開幕以來，除平常交易熱絡外，假日更是人氣爆棚，買氣正夯。
冷鏈工程啟用後，更可提升果菜新鮮度，讓買家可以買到最青的青果。除平時市場的正常果菜保鮮外，在發生供需失衡時，也能在第一時間釋出冷藏空間，協助農民批量出貨，延長青果保鮮期、減少青果損壞，並調節產銷，可以創造市府、農產運銷及攤商三贏。
工務局表示，新果菜市場西南側新建冷鏈工程，採鋼筋混凝土結構體，地板、牆壁、天花版等均以控溫性良好的隔熱板，完工的大型冷藏庫，共有三十七間冷藏庫及一間冷凍庫，每間都有獨立溫控，可確保新鮮度。攤商在市場冷藏庫可直接取貨或配送果品，減少往返其他鄰近冷藏庫的時間，保障蔬果品質，提升交易效益。