記者羅玉如∕台南報導
全球甜點傳奇大師和泉光一暌違五年再次來台，十一月將三度應邀擔任台南遠東香格里拉飯店客座主廚。屆時除了為台灣設計專屬甜點、下午茶，攜手台灣西點名廚許煜新推出匠心臻藏燒菓子禮盒，也將開辦大師面對面活動，即日起開放報名。
出身日本四國愛媛縣、傳統和菓子老舖第三代傳人和泉光一，擅長日式、西式甜點，在日本甜點界有日西精通鬼才的美譽。二０一八年首度應邀擔任香格里拉台南遠東飯店客座主廚，也是和泉首次在台灣公開露面。當時飯店推出大師甜點食尚室活動，三十個名額瞬間完售，候補者眾，掀起一股大師旋風。二０一九年和泉光一再度來台，帶來七款日本獨家販售的人氣甜點、下午茶。釋出數十名額的大師甜點食尚室活動同樣立刻秒殺，被搶訂一空。
睽違五年，在疫情後重返台南。對和泉光一來說，台南是他國際客座生涯的重要站點，城市文化、人文氛圍，為其創作提供靈感。
和泉光一系列甜點、下午茶，十一月二十二日至十二月三十一日在台南遠東香格里拉限量販售。全台唯一一場大師面對面活動則於十一月二十二日下午二時三十分登場。參加者可與和泉光一近距離接觸，聆聽其創作故事，品嘗大師親手製作的下午茶點。