成大建築研究所畢業的蔡佩烜，大學時不斷實習，練就一身好功力，研究所畢業時，獲得賞識，指定由她幫忙設計住宅裝潢，也因此一炮而紅。
別人是十年磨一劍，才敢創業獨立，蔡佩烜則是以十年歲月淬練其建築實力，設計作品包括美術館園道、誠品書店等；蔡佩烜因設計藍晒圖酒吧和將老屋改裝為「佳佳西市場旅店」，也開始踏足經營餐飲和旅館業，甚至帶動全台一股文青旅社風潮。
在佳佳的十年期間，可說是蔡佩烜人生最燦爛的時光，所謂「燦爛」不是擁有名利，而是將其能力發揮得淋漓盡致，她嘗試各種可能性，除將「佳佳」當作品牌經營，聘用國際員工為進軍國際市場做準備，甚至成立「小鳥衣衣」，深入台灣味服飾、鞋子行業；「佳佳」讓「蔡佩烜」三個字成為品牌，打響其名號，卻也因「佳佳」，成為其心口的痛。
蔡佩烜以文創旅店傲視旅館業，翻轉老屋的成功案例，甚至帶動周遭國華、正興街興起，當蔡佩烜還浸淫在如何將台灣歷史文化透過常民生活傳遞時，未感股東間、周遭環境發生質變時，經過長考，她決定將佳佳「燦爛的停格」。
不過身上懷舊的因子仍然蠢蠢欲動，她重整步伐，在第三個十年時，創立「地家」品牌，首部曲是在知名的蕃薯崎小巷弄中開設「窖地家食堂」，販售食材以台南小農產品為主，許多餐點更是充滿在地文化，如將阿嬤拿手的肉燥變身成為火鍋，將小農生產的火龍果汁入麵，養生米成為燉飯。
如今蔡佩烜再接再厲，在老街的另一頭改造一間更具有歷史的老屋為「台甕」民宿，在屋內的各項元素結合，會讓人莞爾一笑，因此那就是道道地地的台灣風味。蔡佩烜自認自己不是經營者，而是將台灣歷史文化永續傳承說故事的地方。
（記者林雪娟）
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