了凡油雞飯再摘米其林一星 招牌油雞買一送一

　記者陳建興／台北報導
　 2019年新加坡公佈「了凡油雞飯‧麵」再次獲頒一星的肯定。自2016年新加坡首度頒布至2019年連續四年深受一星肯定，不僅打破米其林百年傳統，更是世界首家摘星小販。
　了凡創辦人陳翰銘師傅15歲就到酒樓學廚藝，20歲那年一個人背起行囊，踏上新加坡開始一趟尋味之旅，一天在廚房待16個小時，將自己全部心力投注在如何做出讓大家都愛吃的美味油雞。

　他曾說過:「廚師如果偷懶，沒有移動雞隻，就會造成雞皮深一塊淺一塊，除了影響外型，也無法均勻入味。起鍋的油雞會說明煮他的廚師有沒有偷懶。」30幾年來專注用心做油雞，平凡樸實的堅持「做好每一個味道」的初心，相信這是讓陳師傅在2016年首次獲頒米其林一星榮譽及連續獲得2016年~2019年米其林一星肯定的秘密！

　了凡在海外首家店鋪於2017年由和億生活集團引進台灣，掀起了一股平民米其林熱潮，更是佳評不斷，其中熱銷四大主打招牌—油雞、叉燒、燒肉、排骨，由創辦人陳翰銘師傅親自以一比一的配方調製獨門醬料原味複製到台灣，嚴選本土雞肉熬煮，外皮擁有誘人焦糖色澤、肉質鮮嫩多汁再佐以粵菜慣用的黃豆作為配菜，滋味讓人驚艷。更針對台灣人的飲食習慣，增加有蔬菜，湯品，單人與雙人套餐等組合供消費者多種選擇! 獲獎後了凡持續於海外展店，馬來西亞、澳洲、菲律賓、泰國甚至哈薩克都有了凡的美味足跡，了凡在台有5家分店，全球共有20家分店。

　不同於新加坡本店，了凡來台兩年多，於重要節慶日時，皆提供全雞線上預購，今年春節檔期每日狂賣300隻油雞的熱銷佳績！中元檔期更創下單日售出1,000隻的佳績。了凡油雞能於海內外廣受歡迎來自於了凡創辦人陳翰銘師傅所秉持的初心堅持。
　「了凡油雞飯・麵」連續4年榮獲新加坡米其林一星肯定，推出歡慶優惠「招牌油雞買一送一」買全雞送招牌油雞飯，即日起-9/30期間限定推出。