香格里拉 外賣業績飆十倍

　記者羅玉如／台南報導
　危機就是轉機。武漢肺炎疫情重創餐旅業，香格里拉台南遠東國際大飯店除中西式外帶單點、便當、家庭套餐與合菜的三餐易帶購，麵包坊也以行動攤車方式增加營業據點。銅板價策略加上新鮮現做的五星品質，締造好口碑。和去年同期相較，業績飆漲十倍以上。
　香格里拉台南遠東總經理周麗華表示，面對消費行為改變，飯店快速將外帶服務進一步提升。依地緣關係分析潛在客群，再設計符合需求的產品與經營模式。經過不斷嘗試、調整，決定以不超過百元的價格帶，開發物超所值的麵包、甜食品項。同時透過社群、口碑行銷，衝刺粉絲經濟。因外賣外送業務大幅成長，員工士氣大振連日來不分職務，主動相互支援，前往生產線協助分類包裝。許多後勤員工更主動申請接受客戶服務訓練，期能支援第一線的銷售作業。
　周麗華認為，宅經濟已成為餐飲消費主流。香格里拉台南遠東有各式料理廚師群及研發資源，在營養師與衛生經理嚴格把關下，積極開發外賣即食商品，且投入冷藏宅配服務。母親節再推外帶套餐合菜，未來將常態性推廣外帶服務。