<彩繪人生>〈青草茶第2代〉陳亭如熬煮媽媽的味道

　希望保留傳統精神，煮出的青草茶，有媽媽的味道，EMBA碩士的陳亭如，畢業工作一段時間後，毅然決定，跟隨母親謝旻真，學習青草茶的功夫，她說，雖然不好學，但希望把天然的東西保留下來，煮給消費者飲用。
　陳亭如的母親謝旻真，在東區裕豐街，經營神農青草茶店，提供的飲料，包括青草茶、蓮藕茶、苦茶、洛神花茶等，如今傳承至陳亭如，希望繼續發揚光大。
　陳亭如說，她已算是第二代，但祖母陳王菊，更早就開始賣古早味紅茶，若以紅茶來說，則已傳至第三代，因為在東區很久，甚至許多消費者，也已是第二、三代了。
　頂著EMBA碩士的學歷，卻放棄其他工作，願回家接下母親的青草茶手藝，她說，因為這些天然的東西，是母親用心煮給大家飲用，因此希望接續母親的手藝，保留傳統精神，也是東區裕農里長的父親陳良濱，支持她的想法，甚至日前為慰勞東區公所員工，防範武漢肺炎疫情辛勞，還贈送青草茶給公所。
　雖然已經學習約五年，但天然的東西，卻是不好學習，陳亭如說，原本想把煮青草茶流程標準化，但卻不容易，因為要了解植物，當初生長時的氣候環境、植物生長的優劣，都會跟味道有關係，只要稍一不注意，味道也可能跟著走味。
　且熬煮過程更是辛苦，陳亭如說，像青草茶要熬煮四、五個小時，蓮藕茶也要約八個小時，過程只要稍一不注意，就會報銷，但她仍甘之如飴，因為陳亭如認為，能保留天然的飲料，供大家飲用，並保留媽媽用心的好味道，讓味道傳承下去，更有一份使命感。
（記者陳銀全）