高師大發表研發消暑精釀茶啤酒

　記者王正平／高雄報導
　國立高雄師範大學三十日舉行「高師精釀茶啤酒」發表會，校長吳連賞表示，精釀茶啤酒的原料包括台灣南投優質茶葉，大樹龍目井的泉水、比利時麥芽、德國和捷克的啤酒花；為精密配比融合茶和啤酒的風味，還研發出特有九道釀造工序和配方。
　吳連賞說，該技術將申請專利，並將「高師精釀啤酒」系列銷售技術授權給昱翔食品生產販售。產品上的「綠色鄉城」酒標，是藝術學院姚村雄前院長作品。
　產品發表人生科系教授謝建元表示，該產品黃金比例最適配方，有超過九成五以上的品飲者讚賞，「高師精釀啤酒」系列是屬精釀啤酒種類，精釀啤酒的產量少，因此口味獨特且多元，不添加人工香料，堅持以上等的原物料和結合在地特色，以自有釀酒技術呈現精釀啤酒的特色。
　謝建元說，高師精釀茶啤酒和一般商業啤酒有很大的不同，商業啤酒配方單一，選材較少，加上大量生產，壓低成本，產品走大眾化的口味。
　昱翔食品創辦人趙耕毅表示，該公司也將與高師大簽訂技術移轉，承接此技術並儘快上市銷售，讓消費者在苦悶防疫期解封後，能得到心靈的消暑。
　副校長兼發言人王政彥提到，這款「高師精釀茶啤酒」已通過ＳＧＳ檢驗認證品質合格，在上市前品評，得到的綜合評語是「有啤酒淡雅香氣與茶葉清香完美結合，並達到香氣與口感上的黃金比例上的三角平衡點，具有一般啤酒沒有的層次和豐富的尾韻」，讓人舒暢想一嘗再嘗、意猶未盡。