大葉產學合作 研發印加果油製程

　記者吳東興／大村報導
　南投縣印加果生產合作社與大葉大學產學合作，藥用植物與保健系助理教授李柏憲帶領博士生曾勇嘉、碩士生吳宗儒、大三生林慧霞、石錡欣，研發印加果油製程，協助開創地方產業農業特色。
　李柏憲表示，印加果在台灣種植面積超過五百公頃，南投就超過一百公頃。南投縣印加果生產合作社與大葉大學產學合作，委託學校設計油品榨油方式與生產程序與油品品質分析，關鍵技術已提出專利申請並投稿至國外文獻。
　他說，印加果的果仁不飽和脂肪酸含量高，用果仁榨油，油品適合直接食用或涼拌。下一階段將合作利用區分化技術，開發可高溫烹飪的油品與保健功效評估。

　合作社理事主席黃奕睿指出，印加果不需噴灑農藥，一年四季都有花和果，種植二到三年就進入盛產期並達十年以上，相當節省勞力。合作社除了輔導農友種植，也希望透過產學合作，開發農產加工品提升農業競爭力，建立印加果品牌新形象。
　合作社經理廖瑞棋說，透過製程技術與科技設備，讓油的品質穩定。印加果油富含Omega３、６、９不飽和脂肪酸，三種含量都高達百分之九十二以上。除了油品，也具有開發為保健食品的潛力，未來將和大葉大學進一步合作，研發多元的印加果產品。