餐飲班結訓 微創商店秀成果

　記者黃文記／仁德報導
　中華醫事科技大學餐旅系承辦的失業者職業訓練飲調與點心製作班，三日舉辦結業典禮，學員們將所製作的各式創意飲品及烘焙點心、伴手禮禮盒，以角色扮演微創商店的方式進行成果展示，充滿趣味、創意，也成就感十足。
這項訓練由市府勞工局職訓就服中心委託中華醫大餐旅管理系承辦，總計有二十六名學員歷經三百二十個小時的訓練，在勞工局長王鑫基、職訓就服中心主任梁偉玲、中華醫大副校長楊堉麟、餐旅系系主任林士民、課程計畫主持人陳南吟副教授等人見證下，歡喜領取結訓證書。
結訓成果展為讓有心創業的學員多學技能及體驗開店，特別融入伴手禮禮盒設計及角色扮演微創主題式商店專題製作，讓學員們體驗開店當老闆的樂趣。看著自己親手製作完成的各式點心和飲品，個個學有所成、充滿歡喜。
　這次的培訓課程，順應時下健康養生飲食風潮，在中西式點心產品中融入無麩質的米穀粉為材料進行製作，另再搭配咖啡、茶與花果茶類飲品調製，讓每名學員結訓後能具備進入職場所需的技能，期能與職場無縫接軌。
　課程計畫主持人陳南吟表示，為強化學員的技能，培訓課程安排餐旅系副教授級以上師資，並聘請資深業界飲調、咖啡、烘焙點心等領域老師共同指導，受訓過程使用系上新穎完善的專業機具設備，在三百二十小時的訓練中，總計傳授一百多道飲品與烘焙點心產品。也將輔導學員參加烘焙食品丙級西點蛋糕考試，儲備就業能量與奠定微型創業的根基。