宜蘭紅文旦評鑑 林柏薰奪特獎

　記者林坤瑋／宜蘭報導
　今年宜蘭縣紅文旦柚透過選別，且有安全用藥把關，整體品質、口感、風味、糖度都極為優異。縣府廿四日在冬山鄉農會舉辦「一０九年宜蘭縣紅文旦品質評鑑競賽」，希望建立宜蘭紅文旦柚品牌，讓消費者吃得安心，同步提升農產品質安全及產品利潤，也兼顧果農收益。
　此次競賽由冬山鄉林柏薰奪得特等獎；頭等獎黃進益；貳等獎：廖錫輝、參等獎張淑惠。評鑑競賽的紅文旦柚是經縣府全面農藥抽檢驗，均符合農藥殘留安全標準規定。
　林姿妙縣長表示，冬山鄉為全省紅文旦主要生產區之一，冬山紅文旦酸甜多汁營養高，果肉厚、水分多及甜酸適中的滋味及口感，富含果酸、膳食纖維、類胡蘿蔔素、花青素、類黃酮素、維他命Ｃ及多種礦物質等營養素，是最佳的鹼性食物之一。
　目前宜蘭縣紅文旦柚種植面積約為五十公頃，紅文旦在採收後，只要儲放在通風良好之處作自然辭水（或稱為「消水」的過程），果肉纖維會逐漸變得柔軟細膩多汁，甜度也再度提升，更加散發天然的柚果香味，越儲放越有柚果香，口感及風味也會更佳。