發 峴 中越之美

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橫跨韓江的龍橋是峴港地標。
 圖與文/記者林雪娟

 越南從越戰後,未積極開發卻也因此保留許多自然人文風光,近年來開放後,已有五處景點被聯合國教科文組織列為世界遺產,除位於北越的下龍灣,其餘四處世界遺產都位於中越。其中順化皇城遺跡、會安古鎮、美山聖地屬於文化遺產類,下龍灣和風雅洞則歸為自然遺產類;有空時不妨安排前往中越走一趟,探訪當地風光。

美溪沙灘有越南黃金海岸之稱,曾入選世界六大最美的海灘之一。

 絕美沙灘 聞名於世

 越南有五都,位於中越的峴港為第四大都,以美麗沙灘和炙熱陽光聞名,綿延三十餘公里的沙灘,當年越戰時成為美軍登陸地,也因擁有湛藍的海水和質地細緻的白沙,成為美軍度假聖地,而「美溪沙灘」曾被譽為「全世界六大美麗沙灘之一」。
 峴港目前是越南第一大港,也是中越最繁榮的商業中心,因地理位置良好,如今更是東南亞地區重要的國際港與轉運站,而它在二至十五世紀,是占婆王國的首都,也因此在城市內,可一窺許多占婆時期的遺跡。
 峴港地標為龍橋,橫跨在峴港最重要的韓江上,全長六六六公尺,整座橋身以金龍為造型,入夜後會搭配不同顏色燈光打在龍身上,讓漢江景致更為迷人;除龍橋,韓江上還有一處橋梁為旋轉式,是越南第一座旋轉橋梁,成為許多觀光客遊江必賞景點。

粉紅大教堂是中越最大的西方教堂,是網美最愛拍照打卡處。

 越南曾被法國殖民,也因此峴港這座城市的建築充滿濃濃的法式風味,除高高瘦瘦、外牆繽紛的建築,最具代表性的當屬粉紅大教堂。粉紅大教堂建於一九四三年,外牆以粉紅色為主,也是越南中部最大的西方教堂,採歌德式建築,塔頂有公雞風向標誌,也因此被暱稱為「公雞教堂」,粉粉嫩嫩的建築,成為網美最愛的拍照、打卡景點。
二0一七年APEC會議就在峴港舉行,會後將各國贈送雕塑放置在APEC公園內。

 峴港的地位重要,因此二0一七年時的亞太經合組織(APEC)會議就選在峴港舉行,之後則將參與的各國所贈送的紀念品(雕塑),在韓江旁成立APEC公園,包括美、陸、日、香港、印尼及台灣,都贈送深具寓意的作品,台灣贈送的作品也被放置其中。
山茶半島上的觀音高六十七公尺,據說是亞洲第一高。

 在峴港不遠處,有一處山茶半島,山上觀音像高達六十七公尺,據說為亞洲第一高,旁設十八羅漢,姿勢各異其趣。另五行山即是依照金木水火土等五行排列,其中以水山最高大,有不少寺廟和洞穴,內有許多雕像,別有洞天,可搭電梯前往,眺望海景。

越南可說是小吃美食天堂,蝦餅上面鋪設滿滿的蝦子,是越南知名的庶民小吃。
 美食融合法式料理 國服奧黛中西合璧

 提及越南美食,腦中是否出現越南河粉、炸春捲等,因曾被法國統治,衍生出包括法式麵包、越南咖啡等獨特的美食。越南河粉與其他東南亞料理不同,佐以生芽菜、香葉,並配上切片牛肉或雞絲食用,亦可擠上檸檬汁,是越南最具代表的菜色。法式麵包外皮口感脆硬,搭配豬肉、黃瓜、蔬菜等,讓口感層次兼具脆軟、嫩綿,成為越南人最愛。

俗稱「峴港麵」的廣南麵,是在地名菜。

 至於越南咖啡,一般說法也由法國人引入及種植,目前越南已是世界排名前幾名的輸出國,最大的特色即是「滴滴壺」,小小的一個,就像滴漏式咖啡,每一杯都小小的,而越南的咖啡店到處林立,有充滿文青風的咖啡店,也有拉起一張小板凳、一張小桌子,就坐在路邊啜一口,配上滿滿的大冰塊和一小杯煉乳,渾厚的口感,香醇濃烈,讓人印象深刻。
 越南還有許多值得品嘗的美食,例如蝦餅,底下可能是米紙或薄麵糰,上面鋪設滿滿的蝦子,連蝦殼都沒剝,相當壯觀,對美食控來說,庶民小吃便宜又豐富,CP值相當高。另外則是春捲,越南的海鮮多,相對便宜,無論是蝦子、蛤蜊、生蠔,讓人可以大快朵頤又不傷荷包;在越南料理中,薄薄的春捲皮可以包肉或鮮蝦,加上香菜、蔥或花生粉,有清爽的吃法也可以油炸,一種食物兩種截然不同口感!
 甘蔗蝦也是越南的知名料理,在小小的甘蔗條上裹上蝦泥,再油炸,沾上不同風味的辣椒醬,最後再咬出甘蔗汁解油膩,是相當受歡迎的料理。另外還有俗稱「峴港麵」的廣南麵,源自中越,是在地名菜,與河粉不同,麵條由米做成,淋上少量湯汁調味,搭配生菜、花生及水煮蛋,再附上一片脆餅,沾上湯汁,增添口感的豐富度。
來到越南,一定要體驗穿越南國服奧黛。

 來到越南,不免俗要體驗穿上越南國服「奧黛」。越南因深受多種文化的影響,奧黛上可見中式旗袍的設計,也有西方文化的影響,上身合身、下身寬鬆,就是奧黛的特色,頭上再頂著斗笠,是一般人印象中最標準的越南服飾。

韓市場匯集食衣住等,是當地人的採購中心。
 
逛市集 體驗在地生活

 吃飽喝足,當然得逛逛在地的市集,體會當地人的生活,其中「韓市場」匯集食衣住等,當地人的採購中心,一樓以食品、雜糧、乾貨及物品為主,各式各樣的糖果、餅乾、腰果等,琳瑯滿目的商品,讓人看得眼花撩亂,二樓主要是服飾、布料和鞋子之類,而越南因是許多知名品牌的代工廠,許多瑕疵品或仿冒品或也充斥市場,「世界名牌」絕不會在韓市場缺席;在市場一側,還有成排的裁縫師傅腳踩裁縫車忙著縫製衣裳,遊客可以自行挑選布料,製作奧黛或自己喜歡的款式;逛一趟市場,手上盡是滿滿戰利品,滿載而歸。
 來到越南,一定要來體驗越式洗頭,和一般洗頭有何不同?其實除躺洗外,最特別的是還包括洗臉,另有頭皮及頸肩按摩,CP值相當高。