星主廚客座 晶英酒店火焰秀

　記者施春瑛／台南報導
　在台北經營「FirePlay Taipei」無菜單餐廳的新加坡籍新銳主廚蘇濟恒，最擅長直火料理，台南晶英酒店力邀蘇濟恒主廚南下獻藝，將於十一月十三日至十五日在ROBIN’S餐廳舉辦「直火純粹．晶熾盛宴」，不僅推出全新直火菜單，席間還能欣賞招牌火焰秀。
　台南晶英酒店表示，年紀輕輕、經歷卻相當豐富的Nick蘇濟恒，二０一一年進入米其林名廚江振誠新加坡Restaurant Andre餐廳工作，之後受到Burnt Ends主廚Dave Pynt啟發，投入直火料理，開始一連串「追火」的廚藝旅程，並選擇落腳台北，開設第一間個人餐廳FirePlay Taipei。
　此次南下客座，Nick也為台南饕客們設計出多道驚艷美饌，以牛排館常見的經典料理為靈感啟發，加入FirePlay Taipei的料理元素，融合在地風味和些許獨特文化，建構出看似熟悉但風味新穎的料理，再搭配拿手的「玩火」秀，預計將為餐會掀起一波波高潮。
　台南晶英酒店表示，蘇濟恒將只南下客座三天，午餐六道式套餐每人三千五百八十元、晚餐八道每人四千兩百八十元，每餐只限定七十人，十月底前訂位可享免服務費的早鳥優惠。