蔬素食展上陣 展現素食健康潮流

記者王柏倫、陳威穎／台北報導
　台北國際蔬素食產業博覽會在廿三日一連四日於圓山爭艷館舉行，現場不只有素食攤販的擺設，更有著國際植物飲食無菜單料理星級主廚LIVE大賽及植物飲食正確攝取演說，讓參展的民眾不只享受素食美食，更了解蔬素食對人體和環境的好處。

　已經第二年參展的淨慈寺，在本次展覽共有二十多個攤位，包括胡椒餅、包子以及蚵仔煎等等養生攤位，吃素食為的不只健康，更能滿足眾人的口腹之慾，淨慈寺管理委員會主任委員黃金昌表示，素食不僅有益健康，更讓人清心寡慾，而就修行宗教來講，不吃眾生肉，就是弘揚慈悲心。

　台灣素食產業發展協會理事長藍梓駿指出，植物飲食是未來人類飲食的潮流與趨勢，藉由此次活動辦理植物飲食星級廚師LIVE現場無菜單料理大賽，呈現出色香味俱全及富含營養的植物飲食料理，透過比賽也讓大眾更可以食的安心、吃得健康；參展的團體負責人林弘洲更提到，自己也是最近一年才開始吃素食，他覺得吃素之後，身體健康都有往好的趨勢改變。