崑大師生秀廚藝 楠西梅子低碳料理上桌

　記者汪惠松／永康報導
　崑山科大環境工程系執行ＵＳＲ計畫，串連餐飲系師生和樂齡大學銀髮學員們，化身環保大廚，利用餐飲系專業教室，共同將楠西梅子烹煮成低碳梅子料理，每道食譜都是適合樂齡養生的健康料理，青銀共伴為楠西梅農創造新價值。
　崑大環工系邀請餐飲系師生現場傳授梅子健康料理的做法，梅子含有多種維生素與礦物質、高含量的β-胡蘿蔔素、維生素Ｅ和鉀，以及豐富的抗老有機酸，具有消除疲勞與強力的殺菌功效，是能增加抵抗力的健康食品。餐飲系師生特別規劃活動菜單，包括綠金香梅核桃貝、陳皮梅三杯雞、祛風保健酸梅湯等，每道菜都是容易上手的家常菜，不只料理容易，口感更是清爽酸甜，讓人食指大動。
　樂齡大學學員們分組下廚，體驗烹飪梅子料理的樂趣，並品嘗熱騰騰的料理。學員們表示，透過活動學到很多低碳健康飲食，原來梅子入菜美味又健康。廚藝教室不但有完備的烹飪廚具，環境寬廣明亮，在五星級的專業教室裡跟著老師學習特色佳餚，輕鬆又舒適。
　崑大行政副校長兼主任秘書鐘俊顏也參與活動，與樂齡學員們共享梅子大餐，並傳達在地食材低碳飲食對環境保護的重要性，讓銀髮族學員們了解不必出遠門，也能輕鬆料理出健康好菜，運用在地食材吃出免疫力。