中市農會辦田媽媽培育研習

　記者陳榮昌／大安報導
　台中市農會七日在大安區肉品市場舉辦中市田媽媽養成培育研習活動，邀請餐飲業名教授楊鵑華為三十餘名田媽媽班指導員講解落實田媽媽經營、品牌、環境衛生及特色產品的經營觀念，達到食品安全與自主管理之效益。

　田媽媽產業在二十年前在各地成立，以優質不同的特色獲得到國人的肯定及喜愛，但時光轉變，環保衛生及管理有重大改變，特產要有特色、食品需健康安全加上口味，服務以顧客為優先，始能再創田媽媽的特質，市農會為加強這產業的發展，致決定承辦中市田媽媽養成培育研習活動，邀楊鵑華教授主講，並且在其一手輔導生產的大安肉品之溯源餐廳、飛天豬生產履歷優質肉品加工講習，具有相當效益及實際學習。
　田媽媽培育研習有台中九家農會輔導田媽媽三十餘名班指導員參加，大安農會總幹事蔡建宗應邀列席，楊教授以投影介紹食品製作要以特色見長、管理有紊、環境乾淨、服務顧客為先等諸多時下消費者所需。