客炒總冠軍阿戊嫂的店 掛牌

記者葉蒼秀∕頭份報導

客家委員會為了宏揚客家美食文化、振興客庄產業發展，已於一月十六日在台北花博園區辦理「二０二０客家小炒全國爭霸賽」總決賽，比賽結果由苗栗三灣「阿戊嫂的店」奪得冠軍。客委會主任委員楊長鎮一日親自前往店家掛牌，恭賀「阿戊嫂的店」在上百家客庄餐廳好手環伺下抱回總冠軍。

楊長鎮主委說，透過客家小炒比賽，希望可以振興客庄產業，刺激在地餐廳消費商機，因此號召上百家客庄餐廳參賽，在歷經全台北、中、南、東地區初賽評比，嚴選出三十二家來自全國各地餐廳業者爭奪總冠軍，競爭相當激烈。

總冠軍「阿戊嫂的店」表示，總決賽結果出爐後，除了知名度提升，也轉換成實際消費人潮。許多民眾聞香慕名而來，紛紛打電話詢問訂位，原本就只採預約制的餐廳，現在更是一位難求、週週爆滿。

客委會將陸續至總決賽獲獎店家進行掛牌儀式，期待在國際米其林名廚、國際評委、美食總編輯、網路美食家及星級主廚等行家的共同認證下，吸引更多民眾走訪客庄，嘗嘗客家好手藝。正如同總決賽評審長國際米其林名廚江振誠所言，客家小炒不只是給客家人吃的，它不分族群及地域性，是一道人人皆可品嘗的好料理。