記者周閩生∕台北報導
台北市環保局為有效落實餐飲業汙染管制工作，根據行政院環保署一一０年二月五日發布的「餐飲業空氣汙染防制設施管理辦法」，加嚴台北市餐飲業納管門檻，將轄內燒烤店、牛排餐館及資本額達十萬元且營業面積達一百平方公尺以上的餐飲業全面納管，預估納管七百餘家餐廳。
環保局指出，台北市餐飲業分布密度甚高，部分位於人口稠密的住宅區或住商混合區，若烹調排放油煙異味未經妥善處理，容易影響周遭居民並導致民怨。環保局為協助餐飲業者採行有效空汙防制技術，近年持續透過專案稽查與技術諮詢，已完成三千多家餐飲業清查改善，統計台北市屢遭陳情餐飲業（每月三次以上）家數也由一０八年一百八十九家下降至一０九年一百三十九家，整體降幅達百分之二十六，顯示正常操作空汙防制設備，確可有效改善油煙汙染。
環保局說，為使餐飲業產生之油煙可經由汙染防制設備收集處理，「餐飲業空氣汙染防制設施管理辦法」中規範，受管制的餐飲業者需設置集氣系統，採上吸式氣罩及側吸式氣罩的集氣流速分別應達每秒零點五公尺及每秒三公尺以上，油煙處理設備處理量應大於集氣系統集氣量。同時，業者也需定期檢視汙染防制設備操作情形，並將操作狀況及清潔保養情形作成紀錄保存二年備查，以維護鄰近居民健康呼吸權利。
另為使管制對象有充分時間因應，新設餐飲業者及既存餐飲業者分別應於一一０年七月1日及一一一年二月一日起符合管理辦法規定，裝設集氣設備及汙染防制設施並定期做好維護保養、記錄防制設備操作情形。
環保局強調，北市以邁向世衛級健康空氣品質為目標，市府團隊自上任即研擬啟動「清新空氣行動」，並於一０八年再策進推動「清新空氣行動二點０」，透過「低汙染、綠運輸、區域聯防」三大面向，齊力執行多元化的空氣汙染管制方案，而北市一０九年懸浮微粒年均濃度已降至每立方公尺十二點一微克，連續三年符合國家標準，並自今年元月起由三級防制區晉升為二級防制區。